Londres : Heston Blumenthal retourne son tablier

Ils sont quand même marrants les chefs moléculaires. Pendant des années, il fallait les entendre, ces sans-culottes de la marmite, cryogénisant l’ancien régime dans l’azote liquide, pipettant leurs leçons de modernité à la terre entière, bref promettant à la cuisine … Continuer de lire →